Eten
Gevoed door de omgeving
Rietland ligt midden in het groen. Een omgeving rijk aan ingrediënten voor landelijke gerechten. Gezond eten ook, aan tafels gemaakt van de bomen die ooit langs de oprijlaan stonden.
Komt u vergaderen bij Rietland? 's Ochtends bij binnenkomst staat het warme notenbrood met roomboter al klaar en ook bij de koffie is er vers gebakken cake. De lunch is ook feestelijk én gezond. Verschillende soorten ongesneden brood, huisgemaakte soep en de melk komt van de boer verderop en is door ons gepasteuriseerd. Behalve een salade is er ook altijd een warm gerecht met groenten van het seizoen. 's Middags is er weer iets lekkers bij de thee. Echt smullen wordt het als u afsluit met een diner. Voor groepen vanaf 25 personen hebben we een dinerbuffet.
Voorbeeld van een diner
| Wat in Nederland vaak als ' ons concept van sharing dining wordt geïntroduceerd, is in Israël een vanzelfsprekendheid. Eten is een sociale bezigheid. Tafelgenoten scheppen elkaar op uit schalen die gedurende de maaltijd op tafel worden geserveerd. Samen delen, samen proeven, een explosie aan geuren en smaken dat het Midden-Oosten rijk is. |
|---|
| Vooraf | Breekbrood en Pitachips Choemoes Muhammara Tapenade Tel Aviv Crostini tuinbonenpaté |
|---|---|
| Tussendoor | Zoete specerij thee |
| Hoofdgerechten | Makreel met groene olijf, selderij en rozijnen Viskoekjes in kruidige tomatensaus Spiesjes van kip met ingelegde citroen Lamsvlees met zoete aardappel, ras el hanout en dadels Falafel met knoflook munt Chermoula aubergine met parelgort en soja yoghurt Kosheri; rijst met linzen Fatoush; frisse salade met komkommer, radijs en koriander Salade van tomaten, watermeloen, groene kruiden en croutons |
| Dessert | Mousse van granaatappel Chocolade lavendel truffel Plaatkoek met abrikozen en amandel |